今年もオリーブの塩漬け

できました～！


これはほんの一部です。


仕事場のオリーブの木4本が

今年はとても豊作で

ざざっと

バケツに三杯ほど。

それも台風の後の収穫ですからね。

1本は小豆島に旅行に行ったときに

まだ小さな苗の状態で買ってきました。

実の形はラグビーボールのような楕円形。

他の3本は、私の友人がくれた苗で

その木から出来た実は真ん丸。

同じオリーブでも種類が違うのかな～。(・・?



まあ・・・とにかくオリーブっていうのは

あく取りが本当に面倒で…。

苛性ソーダを使うんです。

食べられるようになるまでには何日もかかるんですよ。

だから仕事が休みの時でも職場に来て

水の交換をします。

　


　実の選別も欠かせません。

この白衣のお方がね。

自分の任務としてね。

仕事の合間にチマチマやりました。

それで出来上がるとスタッフ全員に‘‘たっぷりずつ’’配るんです。

それといつもお世話になっているお隣の薬局さんにも。


明日は姉家族と

実家の両親におすそ分けしたいと思います。